1 Video in questo Modulo + Dispensa dedicata
Il Latte e i suoi derivati
In questo modulo il nostro Docente Raffaele Musacco ci presenta 1 video dedicato al Latte e ai suoi derivati, affrontando tutti gli argomenti necessari per comprenderne l'utilizzo e le tipologie.
Durante questa video lezione potrai scoprire ed approfondire i seguenti argomenti:
- Il Latte
- Proprietà del latte
- La Pastorizzazione
- I derivati del latte
- La lavorazione del latte
- Il latte intero
- Il Latte parzialmete scremato o totalmente scremato
- La panna e le varie % di grassi
- L'impiego del latte e della panna in pasticceria
- ll latte in polvere
Questo pacchetto video fa parte di una collana completa che ti consigliamo di visionare ed aggiungere al tuo approfondimento e crescita professionale!
Il nostro staff è a disposizione per qualsiasi informazione sui nostri video di Formazione Online.
Buona visione!
