IL RISO
In questo modulo il nostro docente Stefano Cipollini ci presenta il mondo del riso in tutte le sue sfaccettature, dalle caratteristiche ai possibili metodi di impiego.
Durante queste video lezioni potrai scoprire ed approfondire i seguenti argomenti:
- Differenze dell’oriza sativa
- Differenze tra varietà Indica, Japonica e Javanica
- Differenze tra riso comune, semi-fino, fino e superfino
- Il riso parboiled
- Caratteristiche morfologiche ei principali tipi di riso
- Caratteristiche organolettiche dei principali tipi di riso
- Metodi migliori di impiego dei vari risi
- Tempi di cottura
- Storia del riso
- Gli incroci
- I risi stranieri
- I risi per risotti
- Costituzione fisica della cariosside
Questo pacchetto video fa parte di una collana completa che ti consigliamo di visionare ed aggiungere al tuo approfondimento e crescita professionale!
Il nostro staff è a disposizione per qualsiasi informazione sui nostri video di Formazione Online.
Buona visione!
