Le Glasse per Torte Moderne e Monoporzioni

1 Video in questo Modulo + Dispensa dedicata

Le Glasse per Torte Moderne e Monoporzioni

In questo modulo il nostro Docente Mario Ragona ci presenta 1  video dedicato a Le Glasse per Torte Moderne e Monoporzioni, dando molti spunti e suggerimenti per poterne realizzare tanti altri.

Durante queste video lezioni potrai scoprire ed approfondire i seguenti argomenti:

• Glassa a specchio Base Frutta  
• Glassa a specchio Ibrida 
• Glassa  tipo Rocher croccante 
• Consigli e spunti per poter realizzare numerose glasse a specchio del colore e gusto desiderato
• Metodo di realizzazione
• Sistema di stoccaggio
• Ricettario completo di grammatura e procedimenti

Il nostro staff è a disposizione per qualsiasi informazione sui nostri video di Formazione Online.

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Buona visione!